Profil předpisu:

Titul předpisu:

Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška Federálního ministerstva zemědělství a výživy č. 121/1987 Sb., o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů

Hesla rejstříku:

Vydáno na základě: 87/1987 Sb. § 35 odst. 1 písm. b)

Předpis mění: 121/1987 Sb.

Předpis ruší:

Text předpisu:

87
VYHLÁŠKA
Ministerstva zemědělství
ze dne 4. května 1999,
kterou se mění vyhláška Federálního ministerstva zemědělství a výživy č. 121/1987 Sb.,
o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů


Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 35 odst. 1 písm. b) zákona č. 87/1987 Sb., o veterinární péči:


Čl. I
Vyhláška č. 121/1987 Sb., o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů, se mění takto:

1. Za § 70 se vkládá nový § 70a, který včetně poznámek č. 22a) a 22b) zní:


"§ 70a
(1) Syrové, mlékárensky neošetřené kravské nebo kozí mléko a mléčné produkty z tohoto mléka lze dodávat k přímé spotřebě spotřebiteli^22a) v místě produkce za dodržení veterinárních a hygienických požadavků stanovených pro zacházení se živočišnými produkty a dalších stanovených podmínek pro zdravotní nezávadnost živočišných produktů,^22b) včetně osvědčení podle § 10 odst. 1 písm. c) zákona č. 87/1987 Sb.

(2) Pro mléko uvedené v odstavci 1 platí rovněž požadavky uvedené v § 70, 71 až 74 a lze jej dodat k přímé spotřebě spotřebiteli nejpozději do 24 hodin po nadojení. Nadojené mléko musí být do 2 hodin po nadojení zchlazeno na teplotu nepřesahující 6 ^oC, není-li v této době spotřebováno.

(3) Mléko a mléčné produkty z tohoto mléka musí být zpracovávány a uchovávány za použití technologických zařízení v prostorech k tomuto účelu upravených a schválených orgány veterinární péče. Pokud je mléko dodáváno současně k mlékárenskému zpracování, musí být mléčnice, místnost, ve které se mléko soustředí a zchlazuje, oddělena od místnosti určené k dodávce mléka a mléčných produktů k přímé spotřebě spotřebiteli. V místnosti, ze které je dodáváno mléko a mléčné produkty k přímé spotřebě spotřebiteli, je nutné na viditelném místě umístit upozornění s textem "Syrové mléko před spotřebou převařte".

(4) Pro mléko uvedené v odstavci 1 platí tyto laboratorní požadavky:

a)

Staphylococcus aureus nejvíce 5 . 10² v 1 ml vzorku,

b)

nulový výskyt salmonel v 25 ml vzorku,

c)

celkový počet mikroorganismů zjištěných v 1 ml vzorku nesmí činit více než 1 . 10⁵ a celkový počet somatických buněk více než 4 . 10⁵ v syrovém, mlékárensky neošetřeném kravském mléce,

d)

celkový počet mikroorganismů zjištěných v 1 ml vzorku nesmí činit více než 5 . 10⁵ v syrovém, mlékárensky neošetřeném kozím mléce.

22a)

§ 2 odst. 1 písm. a) zákona č. 634/1992 Sb., o ochraně spotřebitele.

22b)

§ 10, 11, 13, 22 a 24 zákona č. 87/1987 Sb.".

2. V § 79 odst. 2 se slova "a kozí" zrušují.


Čl. II
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem vyhlášení.


Ministr:
Ing. Fencl v. r.